Ксюша (sonja_ksu) wrote,
Ксюша
sonja_ksu

Categories:

Два кекса......

Всем привет!....я совсем разучилась писать вступления)...Хочу сказать "добро пожаловать" всем тем, кто добавил меня в последнее время в друзья!...вас так много, кто-то меня прорекламировал, наверное)))))...правда, я пишу гораздо реже , чем раньше, но все же пишу)...
Всем давно известно, что моя семья любит кексы, но вот сейчас главный любитель на вахте, поэтому я практически ничего не пеку)...Второй кекс нашелся в закромах, а первый испекла на днях - был повод, да и рецепт этот давно хотела попробовать...И не зря - очень вкусный!...да, я съела кусочек хоть и худею)))


Апельсиновый кекс с курагой.....

апельсиновый кекс с курагой

мука - 200 гр
масло сливочное - 175 гр
сахар коричневый - 175 гр
яйцо - 3 шт
курага - 150 гр
апельсин - 1 шт
разрыхлитель - 1 пакетик (10гр)

Масло взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая. Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать. Добавить апельсиновую цедру и курагу. Курагу надо порезать небольшими кусочками (не замачивать!) и обвалять в муке. Вроде это должно помочь ей не опуститься на дно кекса)....
Выпекать при 200 градусах 40-45 минут.

Я пекла половину порции, поэтому он у меня такой низкий...но очень вкусный, повторюсь!...буду печь еще и не раз)...У меня была довольно жесткая курага, которая не размякла во время выпечки - что мне очень понравилось)....я не люблю, когда фрукты "плывут" в кексах)....Сахара я положила горааааздо меньше...даже не знаю сколько - просто насыпала на глаз)...коричневый сахар итак очень сладкий и курага тоже....


ингредиенты


Вторым номером еще один Яблочный пирог.....и хоть он и пирог, но на вкус как кекс))).......

Яблочный кекс

сливочное масло - 115 гр
яблоки - 3 штуки (среднего размера)
мука - 85 гр
яйца - 2 яйца и 1 желток
сахар - 200 гр
разрыхлитель - 10 гр
ванильный экстракт - 1 ч.л
щепотка соли

Масло сливочное растопить на сковороде. Отложить 6 ст.лож. В оставшееся масло добавить порезанные на кусочки яблоки. Чуть присыпать сахаром и готовить минут 5-7.
Муку смешать с разрыхлителем и солью.
Яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный экстракт и сливочное масло...те самые 6 ст.л, которые мы отложили)...Затем добавить яблоки и муку.
Выпекать при 190 градусах 45-50 минут.

Все!....Хорошей недели!...и чтоб скорее весна пришла)
Tags: выпечка, завтрак, кекс и маффины, пирог, просто фото, сладкая выпечка, сухофрукты
Subscribe
Comments for this post were disabled by the author